La société L'AILE OU LA CUISSE (MAISON GARAT) a été créée le 1 juillet 1990, il y a 35 ans. Sa forme juridique est Société à responsabilité limitée (sans autre indication). Son domaine d’activité est : transformation et conservation de la viande de volaille. En 2023, elle était catégorisée Petite ou Moyenne Entreprise. Elle possédait 10 à 19 salariés.
Son siège social est domicilié au MAISON LOREPEAN 64250 SOURAIDE. Elle possède 3 établissements dont 1 est en activité.